Ekologiskt
Carola Magnussons MatMekka
Carola rullar ut matvagnen
Mycket ekokockar den här helgen... I går var vi på Carola Magnussons nyöppnade MatMekka på Etnografiska Muséet och fick fick äta lammfärsbiff, havrebiff med svamp, tomatsås med sting, coleslaw, rotsakssallad, bönsallad, ugnsrostad potatis m.m. Allt ekologiskt såklart! Carola berättade sin ekomatshistoria, om hur hon för femton år sedan tyckte att det fick vara nog, att barnen måste få riktig mat i skolan. Och att ingen trodde att det skulle gå att få till ekologisk skolmat, att den skulle bli för dyr och att inte barnen skulle tycka om den. Men femton år senare så driver hon ett gäng skolkök och barnen äter i mängd!
Vi fick i uppgift att leta fel i restaurangen och ge tips på vad som kunde förbättras. Jag som cyklade dit funderade lite på hur cykelparkeringsmöjligheterna såg ut och kollade upp det. Jo, det fanns cykelparkering en bit bort så det var nog ganska OK. Carola berättade att gästerna tog sig dit med buss och bil, och att hon hade försökt att få dit en station för Stockholms hyrcykelsystem. Men det gick inte för det finns reklamrestriktioner på Djurgården och det stå Alvedon på cyklarna! Hon lovade att hon skulle sätta upp ett eget cykelställ närmare entrén, om hon så skulle montera det själv! ;-) Mycket sympatiskt tyckte jag såklart, det får nog bli en inspektion till våren...
|
|
Hemleverans av mat (1)
Vegetarisk catering (2)
Växtskydd (1)
Matlagningskurser (1)
|
