Vem köper den ekologiska fläskfilén?

En gris består av många delar. För att få en hög produktion av ekologisk skinka så krävs det att vi även efterfrågar andra ekologiska köttprodukter från grisen som fläskfilé, kotletter, bacon och köttfärs.

Blir det en ekologisk skinka på ditt julbord i år? En färsk Sifo-undersökning visar att 85 % av svenskarna vill ha en ekologisk julskinka i år.

Själv tycker jag att det är mycket glädjande att miljömedvetenheten och välviljan hos det svenska folket ökar så pass mycket under julen, och produktionen av ekologisk skinka i år har ökat med 20 % jämfört med i fjol. Men de 150 ton ekologisk julskinka som produceras totalt uppfyller långt ifrån efterfrågan på 7000 ton julskinka vi äter varje jul.

 

http://www.lrf.se/Om-LRF/Kontakta-LRF/Press/Pressmeddelanden/2011/Djuromsorg-styr-kopet-av-julskinka---/

 

Jag har sagt det förr, men det tål att upprepas; En gris består av många delar. För att få en hög produktion av ekologisk skinka så krävs det att vi även efterfrågar andra ekologiska köttprodukter från grisen som fläskfilé, kotletter, bacon och köttfärs. Det krävs även att vi efterfrågar dessa produkter under hela året och inte bara under julen.

 

Mer mat och klimat finnes på: http://elsashalsa.se